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      烹飪綜合班(三個月)

      培養目標  做真正烹飪界的精英 

            培養中高檔酒店主廚,具有熟練的實踐操作能力,技術扎實全面;

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      專業課 由特級和高級技師任教,學習原料加工技術與應用,翻勺技巧,中高檔原料漲發技術,藝術拼盤制作,中高檔宴席制作,成本核算、營養衛生,傳統與新潮魯、川、粵等菜品的制作及其它各地方菜的代表菜品,學習食品雕刻及中西式面點制作的基本知識。名師表演、指導,實習材料免費發放,菜品實習完由老師鑒定打分,所有菜品全部歸學員食用。

      畢業證書

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